Se celebro Semana “Fresh Attitude”.

En la escuela Byrne Elementary de Chicago los niños disfrutaron de una rica comida celebrando la 5º Edición de “Fresh Attitude”.

Este evento es realizado por Urban School Food Alliance (la Alianza) junto a una coalición de los distritos escolares más grandes de Estados Unidos y en colaboración con el Departamento de Agricultura de Francia y en asociación con Interfel, que creó la Semana Fresh Attitude, evento anual que se realiza en escuelas para fomentar el consumo de frutas y verduras frescas en las escuelas.

Las celebraciones de la Semana Fresh Attitude han ayudado a aumentar la popularidad de productos agrícolas en las comidas escolares. Los distritos de la Alianza (Nueva York, Los Ángeles, Chicago, Dallas, Miami-Dade, el condado de Orange [Orlando], el condado de Broward [Fort Lauderdale], Filadelfia, Baltimore y Boston) han sido exitosos incrementando el consumo de frutas y verduras frescas entre sus casi 3.3 millones estudiantes durante la Semana Fresh Attitude. El año pasado, por ejemplo, los distritos de la Alianza sirvieron 12.3 millones porciones de frutas y verduras frescas durante la Semana Fresh Attitude únicamente.

Para la Semana Fresh Attitude, los distritos de la Alianza llevaron a cabo diversas actividades con el objetivo de resaltar la importancia de los productos agrícolas en las comidas escolares. Aquí en Chicago se llevó a cabo el 8 de mayo:

• Destacar los alimentos de temporada durante el desayuno y el almuerzo.

• Ofrecer ensaladas con opciones nuevas de verduras.

• Realizar en las escuelas demostraciones de cocina a cargo de un chef.

• Organizar visitas de agricultores locales para para que los estudiantes aprendan sobre los esfuerzos “farm-to-school” (“de la granja a la escuela”).

• Exhibir obras de arte culinario en comedores.

• Ofrecer ideas de recetas frescas y saludables.

• Invitar a los medios de comunicación locales a capturar las actividades de la Semana Fresh Attitude.